斑驳中显英式气派百岁新古毛古意浓

斑驳中显英式气派百岁新古毛古意浓这里曾经是盛产锡矿的富裕小镇,在当年甚至比吉隆坡还要来得繁华,只可惜后来锡矿被挖乾掘净,再加上一场大水灾……风光不在,回归平静。这个小镇,就是位于雪兰莪州乌雪县的新古毛(Kuala Kubu Bharu)了。新古毛有两个第一,首先她是全马第一个有规划的小镇,其次是镇上的竞明华小是全雪州第一间华小,去年刚满100岁;这地方很独特,她的前身叫老古毛,但却被大水灾所摧毁,因此当年的英殖民政府才在现址重建新古毛。来,就让我们边走边看发生在小镇上的故事吧。从吉隆坡出发,取南北大道抵达万挠收费站出口,拾旧路往怡保方向前进,跟随路牌指示,全程约莫1个小时就可以抵达新古毛。新古毛给旅人的第一个印象,就是林荫道路整齐而美观,令人顿生远离尘嚣之感,吸一口空气,也是清清凉凉的。由于是乌雪县议会所在地,新古毛打理得比其他同级小镇例如叻思、巴东加里、乌鲁音峇鲁、双文丹等来得更“得体”,同时她也是县级政府公务办事处的集中地,镇民办理公务极之方便;她也拥有国家级的训练中心,例如大马警察训练所、消防人员训练所、青年训练营、国民服务中心等等,无时无刻都在为国家培训精英人才。新古毛大街令人印象深刻,五六排战前建筑物整整齐齐的“列队”向旅人行见面礼,虽然一些建筑物的漆料经已斑驳失修,但却不失她当年英雄豪迈之气派。她散发出浓厚的英殖民气势,还未来得及给她下评论,她就以威严先镇住你。据石墙上的年份雕刻,这些建筑物兴建于1930年左右,屋身修长,天花板很高,置身其中仿如坠入时光隧道,回到英殖民时代。新古毛大街的马路以瓷砖一块一块镶嵌而成,泥红色的瓷砖在蓝天、白云、青山和古老建筑的衬托下,倒令朴素的小镇增添一丝丝豪华姿采。大水灾与白鳄鱼传说旧古毛所发生的那一场罕见大水灾(有人说是发生在1883年,也有人指发生在1927年),把小镇几乎完全淹没掉,而大水灾的发生,据说与一条白色鳄鱼有关。当年流经旧古毛的河流内住着一只白色鳄鱼,当时英国地方官员打算开枪射杀它,但却遭当地原住民阻止,他们劝戒说,这是河神,万万杀不得,但官员屡劝不听,非常固执,结果一枪就把白鳄鱼给射死了。当天晚上,倾盆大雨开始下个不停,把地方都淹没掉;水灾过后,开枪者的尸体还高高挂在树梢上呢。观音古寺庇祐 居民屡逃劫难此寺创建于光绪甲辰年秋(1904年),迄今超过百年历史。根据第二期《福报》的叙述,当年善庆法师随妙莲老和尚从鼓山南来筹建极乐寺,因寺务与法务需要,时常往返于槟隆两地募款,老古毛是他们必经歇脚之地。在因缘成熟下,善庆法师立志在此觅地建寺,作为极乐寺之别院,于是一面化缘,一面动土兴建,并命名为岳山观音阁。(盛传当年此地湖中有鳄,而方言“鳄”与“岳”同音,故又名岳山。)观音阁在1988年和1994年两度重修,1994年极乐寺住持达能长老,晋山继任第二任方丈,将观音阁更名为观音古寺。新古毛新村村长庄惠午披露,在一次的重修庆典上,有两名来自外地的60余岁妇女前来膜拜还愿,经了解后,方知原来这两位妇女在日本军侵略马来亚时,被日军追到古寺企图对她们施暴,两位妇女跑进寺内,躲无可躲,情急下就蹲在观音圣相前祈求庇佑,说也奇怪,随后而至的日军竟然在神坛前看不到两位妇女,她们像隐形一样屡寻不获,日本军搜索一番后就走了,两妇女这才得以逃过一劫。“几十年前的大水灾,整个老古毛淹成泽国,唯独古寺安然无事,还助前来避难的镇民逃过洪水呢。”庄惠午补充。观音寺环境清幽,是静修的绝佳之地,庙内仍然保留着珍贵的铜钟、木鱼等等。据了解,曾有人愿意出天价购买这些古物,但都不得要领。古寺旁有一座放生池,据悉当年槟城极乐寺放生池内的长寿龟过多,有6000只就运载过来这里放生。由于地点偏远,前来拈香祈福者不多,只有在节庆、观音诞或法会期间,古寺香火才鼎盛。潮记古早味够家乡首先要介绍的是潮记饭店的招牌潮洲滷味、豆腐鱼、香辣茄子和咸鱼蒸猪肉。潮记掌镬人是现年60岁的“美美厨师”陈耀钏,他在30余年前从父亲手上接过潮洲滷味的棒子之后,就自行研创了豆腐鱼等家乡美食,美食飘香,卖得街知巷闻,许多外地食客都慕名而来。“‘美美’是我的乳名,潮洲话发音是“快快’的意思,那是当年母亲催促我快快回家吃饭的叫法,而今新古毛镇民都叫我‘美美’,反之真名没多少人认识。”老闆笑着说。潮洲滷味是咸梅菜、滷蛋和滷猪肉的总汇,淋上滷汁味美甘香,豆腐鱼是以新鲜鱼块炒嫩滑豆腐,味道咸咸香香的还带有微辣,香辣茄子是以茄子炒鲜虾及肉碎,集咸香辣于一体,至于咸鱼蒸猪肉是传统的家乡蒸法,挑起食客食欲。潮记饭店的美食胜在够家乡,一碟碟端上桌的美食无论是配粥配饭都很合宜。值得一提的是,潮洲美食的收费不高,两人份的菜价介于6至8令吉,可谓“抵吃”之至。难忘加央美味座落在大街的悦来茶室拥有22年的历史,以加央闻名,食客吃完还会打包几罐回家,一解加央瘾。美味加央出自77岁的老店家王安川和太太云秀媚之手,只以鸡蛋、糖、椰浆和班兰叶为材料,炖至少9个小时才大功告成,“我们是以炖的方式来取代煮,早上8点开始炖,到傍晚5点才完成,这样加央才会更香。”王安川透露加央的秘方,原来就是“炖”字诀。加央每星期烹煮两次,每次使用200余粒鸡蛋,煮好的加央散发出金黄色的光泽,蛋香四溢,涂在麵包或饼乾上,其美味令人久久难以忘怀。扩大新村计划惠村民新古毛新村有51英亩,人口约莫3000人,目前有388个屋地,但其中60间空置。与其他新村的现象相似,村内青年大多到大城市去发展,村内只留下老人与小孩。扩大新村计划在今年已获政府批准,此计划是将村委会到新村附近物色到的一块33英亩的土地,在该地段兴建独立式、半独立式、双层和单层排屋,村民可以透过申请购买这些房子。扩大新村计划之用意是考虑到一些已经成家立室的村民,可能祖家已不足以应付一家大小所需,但他们又不想到离祖家太远的地方购买房子,在此计划下,村民可购买与祖家靠近的房子,可谓一举两得。/副刊•报导:高宝丽•2007.10.06